ALCALDE

De la mano del chef Paco Ruano

Menú: comida tradicional mexicana

Ambientación: casual y elegante

Ubicación: Av. México 2903 44690 Guadalajara, Jalisco, México

Horario: Lunes a Sábado | 13:30 - 23:00

Menú de degustación | 14:00 - 16:30 y 19:00 - 22:00

Teléfono: 33 36 15 74 00

Sitio Web: www.alcalde.com.mx



ALLIUM

Ofrece una amplia variedad de platillos cocinados con productos orgánicos, muchos de ellos sacados

del huerto que está localizado en su terraza

Menú: Cocina de huerto

Ambientación: Interiorismo estilo rustico rodeado de verdes jardineras

Ubicación: López Cotilla 1752 A, Colona Lafayette, CP 44150.

Horario: Martes a sabado 13:30 – 23:30

Teléfono: (33) 3615 6401

Sitio Web: www.allium.com.mx



BRUNA

Se basa en los sabores de la abuela y de la calle fusionados con técnicas, ingredientes y recetas

contemporáneas para crear un festín para los sentidos.

Menú: cocina mexicana internacional

Ambientación: Techos de doble altura y candiles resplandecientes, cuenta con un diseño artístico

moderno

Ubicación: Calle Lerdo de Tejada 2418, Col. Lafayette, Guadalajara, México

Horario: lunes a domingo 2:00pm – 11:00 pm.

Teléfono: 33 2003 0904

Sitio Web: www.bruna.com.mx



HUESO

Taller del chef Alfonso Cadena es un Restaurante fino y artístico con platos lujosos y originales

Menú: cocteles artesanales y vino.

Ambientación: Lugar único cubierto por obras y toques color blanco y gran mesa al centro de

madera

Ubicación: Efraín González Luna No. 2061 Colonia Lafayette

Horario: De Martes a Sábado 7:30 pm a 1:00 am

Teléfono: +52 (33) 3615 7915

Sitio Web: www.huesorestaurant.com



JUNI-KO

Barra tradicional japonesa con alta calidad de productos pescados, mariscos, sakes y whiskys. Menus

del chef y omakase diferentes todos los días

Menú: comida japonesa

Ambientación: Barra para quince personas en la que se puede disfrutar de un inigualable menú

japonés

Ubicación: Plaza Andares Zapopan, México

Horario: Lunes a domingo 1:00pm – 12:00 pm

Teléfono: 33 3611 4445

Sitio Web: www.juniko.mx



LA DOCENA

Con la batuta de Tomas Bermúdez ofrece los mariscos más frescos del mar provenientes de productores locales y productos del Pacifico mexicano.

Menú: Pescados y Mariscos, Mexicana contemporánea, Bar de ostras

Ambientación: Ambiente rustico y agradable, cubierto por detalles de madera y muros de piedra

Ubicación: Paseo Andares, Zapopan, Jalisco

Horario: LUN. — DOM. 12:00pm a 10:00pm

Teléfono: (55) 52552066

Sitio Web: www.ladocena.com.mx



SAGRANTINO

Se caracteriza por ofrecer una variedad de platillos auténticos, destacando su parrilla al carbón natural

Menú: Comida Latina, Internacional y Mediterránea

Ambientación: Lugar agradable, ventanales con vista a la naturaleza y un muro con gran selección

de vinos

Ubicación: Golfo de Cortés 4152, Fraccionamiento Monraz

Horario: lunes a domingo 1:00pm-12:00



NADA COMO DISFRUTAR DE UNA BUENA COMIDA EN UN BUEN LUGAR, QUE AYUDE A RELAJARSE Y DISFRUTAR DE UNA EXCELENTE AMBIENTACIÓN, Y QUE MEJOR QUE EN LA CAPITAL DEL PAÍS. POR ESO, EN ESTA EDICIÓN TRAEMOS A TI SIETE RESTAURANTES QUE TE RECOMENDAMOS, DEBES DE CONOCER EN CIUDAD DE MÉXICO. 

PUJOL

Comandado por el reconocido chef Enrique Olvera, utilizando productos locales de la mano de técnicas ancestrales y contemporáneas.

Menú: Cocina mexicana de autor

Ambientación: Restaurante pequeño y minimalista con ambiente tranquilo para la convivencia Ubicación: Tennyson 133, Polanco, Polanco IV Secc, Miguel Hidalgo, 11570 Ciudad de México, CDMX Horario: Todos los días 12:45–21:0

Teléfono: 55 5545 4111

Sitio web: www.pujol.com.mx



NICOS

Restaurante familiar que ofrece comida típica mexicana, apoyando a pequeños productores del país. Menú: Comida mexicana de tradición

Ambientación: Ambiente acogedor y tranquilo con un toque minimalista

Ubicación: Av. Cuitláhuac 3102 Clavería, Azcapotzalco

Horario: Desayuno: Lunes – Viernes: 7:30 – 12:30, Sábado: 8:00 – 13:00; Comida: Lunes – Viernes: 13:00 – 19:00, Sábado: 13:30 – 19:00

Teléfono: 555 396 7090

Sitio web: www.nicosmexico.mx



QUINTONIL

Bajo el mando del Chef Jorge Vallejo, Quintonil ofrece una gastronomía que expresa con claridad los sabores y las formas de la cocina mexicana moderna.

Menú: Cocina mexicana contemporánea

Ambientación: Hospitalidad en un ambiente contemporáneo.

Ubicación: Av. Isaac Newton 55, Polanco, Polanco IV Secc, Miguel Hidalgo, 11560 Ciudad de México, CDMX

Horario: Comida lun–sáb 13:00–16:00 Cena lun–sáb 18:30–22:00

Teléfono: 55 5280 2680

Sitio web: www.quintonil.com



ROSETTA

Propuesta gastronómica de la chef mexicana Elena Reygadas.

Menú: a la carta con cambios según la temporada

Ambientación: Vieja casona en la colonia Roma, rodeada de un juego de luces cálidas, artificiales y naturales, techos altos y paredes blancas

Ubicación: Colima 166, Col. Roma CDMX. 06700

Horario: Lunes a Jueves: 1:00pm – 5:45pm y de 6:30pm a 11:30pm Viernes y Sábado (y días festivos ): 1:00pm – 5:30pm y 6:30pm a 11:30pm

Teléfono: t1. 5533 7804 | t2. 5533 8346

Sitio web: www.rosetta.com.mx 



SUD 777

Propuesta culinaria del chef Edgar Núñez, ofrece un menú degustación que va cambiando de acuerdo a los mejores ingredientes que ofrece la temporada.

Menú: menú degustación de temporada, comida mexicana contemporánea

Ambientación: Diseño pensado por arquitectos y urbanistas, creando un lugar acogedor con una chimenea interior y buena música de fondo

Ubicación: Blvrd. de la Luz 777, Jardines del Pedregal, Álvaro Obregón

Horario: lun–sáb 13:30–23:00 dom 13:30– 17:00

Teléfono: 55 5568 4777

Sitio web: www.sud777.com.mx 



CASCABEL

Lula chef ha abierto las puertas a lo contemporáneo sin perder nuestra cultura ancestral, en donde el maíz marca el estilo principal de Cascabel.

Menú: comida mexicana, latina y española

Ambientación: Agradable y contemporáneo

Ubicación: Blvrd de la Luz 777, Jardines del Pedregal, Álvaro Obregón

Horario: Comida y Cena: lun a sab 13:30 - 23:00, dom 13:30 - 18:00

Teléfono: 55 9155 8408

Sitio web: www.restaurantecascabel.com



MÁXIMO BISTROT

Cocina sustentable con los mejores ingredientes sustentables de la temporada

Menú: Comida mexicana

Ambientación: techos altos envueltos en un ambiente sencillo y natural, rodeado de ,muebles de madera y plantas verdosas

Ubicación: Álvaro obregón 65 bis, Roma Norte

Horario: Lunes a Domingo 13:00 – 23:00

Teléfono: 55 5264 4291

Sitio web: www.maximobistrot.com.mx



Visitar Oaxaca es una experiencia única, por su tradición y cultura, pero también por su gastronomía, cocina con raíces prehispánicas, la gastronomía oaxaqueña es reconocida mundialmente por la diversidad de sus sabores e ingredientes exóticos, extranjeros año con año visitan la tierra de la Guelaguetza para experimentar los sabores de su comida, y para reafirmar el por qué la gastronomía oaxaqueña es Patrimonio Cultural de la Humanidad.

ALFONSINA

Ubicado a 30 minutos del centro de Oaxaca, presenta una comida tradicional, hecha en comal de barro sobre leña.

 

Menú: Cocina Mexicana

Ambientación: Envuelto en un ambiente familiar y rustico, rodeado de grandes muros de ladrillo y mesas de madera

Ubicación: García Vigil 183 San Juan Bautista La Raya

Horario: Miércoles y Viernes

Teléfono: +52 55 2659 3941

 



CRIOLLO

Ubicado en el centro de Oaxaca y liderado por el chef Luis Arellano. Criollo ofrece productos locales disponibles según las temporadas.

 

Menú: Cocina oaxaqueña

Ambientación: Mesa al aire libre entre el patio y el jardín, cuenta con un pequeño huerto trasero.

Ubicación: Francisco I. Madero 129 Col. Centro, Oaxaca.68000 México

Horario: Lunes a sábado 7 am – 10 pm. Domingo 9 am – 8 pm

Teléfono: +52 951 351 1908

Sitio web: www.criollo.mx



CASA OAXACA

Destacando el poder de los aromas y sabores que surgen de la cocina de Alejandro Ruíz.

Menú: Comida mexicana, latina, contemporánea

Ambientación: Terraza a cielo abierto con un ambiente limpio y acogedor

Ubicación: Calle La Constitución 104A, Oaxaca 68000 México

Horario: Lunes a sábado 1 pm-10 pm. Domingo 1 pm-9 pm

Teléfono: +52 (951) 516 8889 +52 (951) 516 8531

Sitio web: www.casaoaxacaelrestaurante.com



CATEDRAL

Definición de alta calidad en ingredientes, combinación diaria de sabor y creatividad para ofrecer solo lo mejor a los clientes.

Menú: Comida oaxaqueña e internacional

Ambientación: Localizado a una cuadra del Zócalo, en una bella casona que recuerda a los tiempos del Porfiriato.

Ubicación: Calle Manuel García Vigil 105 Colonia Centro, Oaxaca 68000 México

Horario: Miércoles a lunes 8:00 am – 11:00 pm

Teléfono: +52 (951) 516 3285

Sitio web: www.restaurantecatedral.com.mx



ORIGEN

Rodolfo Castellanos nos muestra diferentes discursos culinarios que envuelven Oaxaca.

Menú: Risottos, ceviches, carnes y más se mezclan con ingredientes endémicos que les dan una identidad. Comida sostenible y ética.

Ambientación: Elegante

Ubicación: Hidalgo 820 Colonia Centro, Oaxaca

Horario: Lunes a Domingo 1:00 pm – 11:00 pm

Teléfono: +52 (951) 501 1764

Sitio web: www.origenoaxaca.com



LOS DANZANTES

Los Danzantes Oaxaca se han distinguido por ofrecer un servicio amable, espontáneo y profesional. Conocedor de su historia y de sus productos locales en un ambiente sensorial único.

Menú: Comida mexicana

Ambientación: Lugar con ambiente elegante, confortable y acogedor.

Ubicación: Macedonio Alcalá 403, Colonia Centro, Oaxaca

Horario: Lunes a Domingo 1:00 pm – 10:00 pm

Teléfono: +52 (951) 501 1184

Sitio web: www.losdanzantes.rto.digital



PITIONA

Liderado por el chef José Manuel Baños. Sus recetas son un recorrido por la cocina de todo el estado, desde la mixteca, pasando por los Valles Centrales, hasta llegar a la costa donde él creció.

Menú: Cocina de Autor

Ambientación: Vista espectacular de la capital oaxaqueña desde la terraza, con instalaciones vanguardistas que permiten que los comensales se encuentren cómodos y disfruten de su estancia.

Ubicación: Allende 114 Col. Centro, Oaxaca de Juárez, C.P. 68000

Horario: Lunes a sábado 13:00 pm – 23:00 pm.

Domingo: 11:00 am. – 21:00 pm

Teléfono: 951 514 4707 y 951 514 0690

Sitio web: www.pitiona.com




Por su ubicación geográfica, muchos dicen que San Luis Potosí se encuentra en el corazón de México. Su cocina está enriquecida por la biodiversidad y el cruce entre culturas.

 

A San Luis Potosí lo atraviesan el Trópico de Cáncer por el norte y la Sierra Madre Oriental por el sur. Al ser un estado que cuenta con climas tan distintos, como el seco del desierto y el cálido y húmedo de la Huasteca, su gastronomía se enriquece de ingredientes únicos. Está dentro del cinturón de café, es uno de los mayores estados productores de caña de azúcar y se encuentra entre los tres principales productores de carne bovina a nivel nacional.

 

Resultado de la cocina indígena local y las recetas de tradición española, la gastronomía potosina también es el reflejo del intercambio cultural y comercial que se ha realizado desde la Colonia.

Así, encuentra sus raíces en el Camino Real de Tierra Adentro y, sus influencias, en la región Huasteca y la cultura minera.

 

De esta suerte, en el estado conviven diversas gastronomías. Una, la de la Huasteca Potosina, caracterizada por la tradición culinaria indígena tének y náhuatl. Otra, la cocina que corresponde a la Zona Media y el Altiplano potosino, donde se perdieron las identidades étnicas de los grupos que poblaron estas regiones. Sin embargo, les sobreviven platillos de fusión que incorporan ingredientes locales, como el palmito, la tuna y diversos insectos.

 

Revista Cava ha seleccionado los restaurantes con mayor recomendación de San Luis Potosí. Tomando en cuenta los criterios de calidad en sus platillos, carta de vinos mexicanos, servicio y confort.


LA GRAN VÍA

 

Ubicado en un antiguo edificio de la Avenida Venustiano Carranza, en el corazón del Centro Histórico de San Luis Potosí. Este restaurante abrió sus puertas en 1979. Se especializa en la cocina española e internacional.

 

Menú: Platillos típicos de España, cocina internacional. Cuentan con recetas originales que representan a la gastronomía española, combinada con sabores del altiplano potosino.

Ambientación: Una casona histórica y romántica de techos altos y paredes de piedra.

Ubicación: Av Venustiano Carranza 560, Centro Histórico, 78200 San Luis Potosí, S.L.P.

Teléfono: 444 812 2899

Sitio Web: www.lagranviaslp.com

 



MARENGO

 

Un restaurante joven que respeta la identidad de la cocina internacional, con un toque de vanguardismo e innovación de técnicas únicas. Restaurante de cocina internacional contemporánea con ingredientes y bebidas de alta calidad. Resaltan la coctelería preparada en mesa y el servicio formal.

 

Menú: La especialidad son carnes y pescados. En su variado menú se percibe una influencia contemporánea y cosmopolita que ofrece lo mejor de diferentes mundos. Entre las especialidades destacan la cocina al cedro y el camarón tigre nigeriano.

Ambientación: Un escenario arquitectónico de lujo y excelente decoración

Ubicación: Av. Parque Chapultepec 1020, Col del Parque, 78209 San Luis Potosí, S.L.P.

Teléfono: (444) 841 7185

Sitio Web: www.marengo.mx

 



EL ALMACEN DEL BIFE

 

Una experiencia italo-argentina, donde se mezclan los sabores del viejo continente y los mejores cortes al auténtico estilo gaucho. Un lugar perfecto para comidas de negocios o placer, rodeado de delicadez y confort que invitan a disfrutar de la más amplia carta de vinos mexicanos en la ciudad.

 

Menú: Cocina italiana y argentina. Su especialidad son los cortes.

Ambientación: La casona que alberga este Almacén, nos recuerda a aquellos viejos almacenes de Puerto Madero, representativos de Buenos Aires.

Ubicación: Vista Hermosa 116. Colonia Jardín. San Luis Potosí, S.L.P.

Teléfono: (444) 151 6010

Sitio Web: www.almacendelbife.com